Categoria: Noticias

  • Granja Escuela de Lizaso

    Escrito el octubre 23, 2013 por en Noticias

    El día 22 de Septiembre se inauguró la Granja Escuela Ultzama en Lizaso. La Granja Escuela Ultzama se crea entre los años 2010 y 2013 gracias al empeño de Beatriz Ochotorena y Oscar Labat, vecinos de Lizaso. Se crea con la misión de movilizar el turismo en el valle, de enseñar a los niños y [...]

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  • Una cuajada con mayor contenido en ácido oleico contribuye a un beneficio cardiovascular

    Escrito el octubre 23, 2013 por en Noticias

    Pamplona, 7 de mayo. Un estudio realizado por la Universidad de Navarra, en colaboración con Postres Tradicionales de Ultzama, apunta a que una cuajada con un mayor contenido en ácido oleico podría tener propiedades saludables desde el punto de vista cardiovascular. El objetivo de esta investigación era la obtención de un alimento funcional natural (obtenido [...]

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  • Dieta equilibrada

    Escrito el octubre 23, 2013 por en Noticias

    Un estudio desarrollado por el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), la Asociación Lechera de Vacuno y Ovino de Navarra y País Vasco (ALVO) y la Universidad de Navarra (UN), ha demostrado que dentro de una dieta equilibrada, el consumo diario de una cuajada (130 gr) de POSTRES TRADICIONALES DE ULTZAMA, elaborada con [...]

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  • Fiesta del Día de la cuajada

    Escrito el octubre 23, 2013 por en Noticias

    En el mes de junio se celebra una fiesta en torno a la cuajada tradicional en Ultzama. Es una jornada en la que se ofrece degustación gratuita de cuajada y se enseña el método de elaboración de la cuajada al estilo tradicional; también hay una feria de artesanía, y exhibiciones de trabajos ganaderos y agrícolas [...]

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