Productos

Todos los productos están elaborados con leche de nuestras propias ovejas. La cual es homogénea durante todo el año.

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Leche de Oveja Ultzama Leche de nuestras propias ovejas pasteurizada y homogeneizada. La pasteurización, al ser un tratamiento térmico suave, conserva las características organolépticas de la leche cruda, y mediante la homogeneización, conseguimos que la leche quede homogénea durante toda su vida útil. Cuajo Ultzama Hay tres tipos de cuajo según su origen: animal, vegetal y microbiano. Nosotros te ofrecemos el cuajo de origen microbiano que coagula la leche cuando esta se encuentra a 50-60ºC, nos parece el más indicado para garantizar la higiene de la cuajada.
Cuajada artesana Ultzama Cuajada elaborada a base de nuestra leche de oveja pasteurizada y cuajo microbiano, no contiene ningún aditivo. Se caracteriza por su sabor suave y fresco, a leche fresca.
De textura suave, sin grumos, nada arenosa.
Yogur natural Ultzama Yogur elaborado a base de nuestra leche de oveja pasteurizada y fermentos lácticos, no contiene ningún aditivo. Se caracteriza por su sabor intenso y su textura cremosa que recuerda al tradicional yogur griego.
Helados Ultzama Los únicos helados en el mercado elaborados con leche de oveja y sin nata añadida. Son bajos en grasa y calorías. Cremosos y sabrosos, ideales para consumirlos durante todo el año y para todas las edades. Todos elaborados con productos de la empresa: cuajada, yogur, queso… QuesoUlzama Queso curado elaborado a partir de leche cruda de nuestras ovejas. Sabor a pura leche de oveja. Madurado durante mínimo 4 meses.
Yogures elaborado a base de nuestra leche de oveja pasteurizada combinado con diferentes bases de frutas. Su textura cremosa recuerda al tradicional yogur griego y este mezclado con las diferentes frutas, es una delicia para el paladar. cuajadaUlzamaBarro Cuña de queso curado elaborado a partir de leche de nuestras ovejas. Sabor a pura leche de oveja. Madurado durante mínimo 4 meses.
Cuajada artesanal en envase tradicional de barro con capacidad para 140g y termosellado con tapa de aluminio para conservar su calidad.