• Yogur de Postres Ultzama

    Escrito el enero 1, 2014 por en postres

    Se necesita
    Estufa para incubar (42/45ºC).
    leche de Postres de Ultzama y fermentos.
    _1_
    Se calienta la leche de Postres de Ultzama a temperatura óptima de desarrollo de los fermentos y cuando esté a esa temperatura, se añaden los fermentos mezclándolos bien.

    _2_
    Se pasa a los recipientes en los que queremos hacer el yogur de Postres Ultzama y sin que pierda temperatura a la estufa.

    _3_
    En la estufa debe estar hasta que se cuaje bien. Una vez cuajado, se puede sacar para llevar al frío.

    NOTA: Debemos tener en cuenta que si una vez cuajado, lo dejamos más tiempo en la estufa, saldrá más ácido.

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